圖文來源新華網。

新華網濟南8月8日電（丁宇飛）有一（yī）款以“怪”味出圈（quān）的（de）飲（yǐn）料，口感難以言喻（yù）……愛之（zhī）者甘（gān）之如飴，厭之者搖頭不已，這（zhè）就（jiù）是如今頗具網紅氣質的“嶗山白花蛇草水”。網紅底蘊深，殊不知嶗山白花蛇（shé）草水的背後還“藏”著個青島百年老字號。

“紅瓦綠樹、碧海藍天（tiān）”是青（qīng）島最富詩意的（de）代名詞，“紅瓦”之中有一棟始建於1905年的老洋房，俗稱（chēng）“紅（hóng）房子”，位於市（shì）南區，現在是青島飲料集團旗（qí）下的嶗山礦泉博物（wù）館，近千件展陳記載（zǎi）了嶗山白花（huā）蛇草（cǎo）水（shuǐ）的“本家”青（qīng）島嶗山礦泉水有限公司（以下簡稱“嶗山礦泉水”）120年的發展曆程。

水為紐帶 記錄（lù）百年匠（jiàng）心傳承

８月（yuè）正值青島旅遊旺季，紅房子內，遊客絡繹不絕，展（zhǎn）台上的（de）飲料產品和文創工藝（yì）品格外引人注目。不時（shí）有（yǒu）遊客與網（wǎng）紅產品“嶗山白花蛇（shé）草水”合影（yǐng）留念。

位於青島市南區廣西路的（de）“紅房子”（嶗山礦泉博物館）

 “之前在社交平台上看到（dào）‘紅房子’很（hěn）出片，就來打卡了，沒想到裏麵還（hái）是個博物館，都說來了青島一定要嚐嚐白花蛇草水，這下一舉多得了。”來自天津的遊客梁女士（shì）說。

  嶗山品（pǐn）牌（pái）起源於1900年。得益於嶗山地下深（shēn）層花崗岩裂隙間的水源，嶗山礦泉水口感甘洌圓潤，是罕見的鍶-偏矽酸複合型、低礦化度優質天然（rán）飲用（yòng）礦泉水。在（zài）嶗山礦泉水的基礎上誕生的（de）嶗山可樂和嶗山白（bái）花蛇草水等產品，也因獨樹一幟的配方和口感，成為（wéi）大家耳熟能詳的飲品。

  2018年，嶗山礦泉水成為多項（xiàng）國（guó）內外重大（dà）活（huó）動（dòng）的指定用水。2023年（nián），嶗山白花蛇草水入選“山東好品”名單，品質和影響力穩步提（tí）升。

  嶗山礦泉（quán）水作為擁（yōng）有深厚曆史（shǐ）底蘊與文化積澱（diàn）的知名品牌，其獨特之處不僅僅在（zài）於水的純淨與甘甜，更在於它背（bèi）後承載的嶗山自然風光與豐富的人（rén）文故（gù）事。

  “嶗山品牌紮根於青島，經曆了120餘年的發展，天然自帶流量，有著較高的話題度（dù），非常能引發人們的情感共鳴。作為青島人心中經典的百年老（lǎo）字號品牌，17C.COM（men）也一直（zhí）在探索著如何把製約（yuē）老字號創新的‘包（bāo）袱’變成‘財富（fù）’。”青島青飲文旅產業發展（zhǎn）有限公司總經理宋躍平說。

  煥然一新 聚力打造消費新（xīn）場景

  隨著（zhe）健康意識的提（tí）升，越來越多的年輕人開始關注飲品中（zhōng）的健康成分。

  在各大視頻社交平（píng）台上，嶗（láo）山白花蛇草水（shuǐ）被網友（yǒu）們（men）戲稱“網紅神水”。通過口感評（píng）測、挑戰（zhàn）等形式的（de）互動，產品熱度始終居高不（bú）下。

  據（jù）了解，嶗山（shān）白花蛇草水最初是為（wéi）去（qù）南洋的華（huá）人勞工而設計，其主要成分是具有獨特苦味的白花蛇舌草，是一種中藥。這就（jiù）使得嶗山白花蛇草水在具備一定養生功效的（de）同時還有著奇特的草藥口感。“另類”的口味並沒有讓白花蛇草水在市場受挫，反而促進了銷量的持續增長。

  嶗山礦泉（quán）水（shuǐ）不斷推出新產品和新口（kǒu）味，以滿足市場的多（duō）樣化需求。2024年（nián）初（chū），以“嶗山可樂熱著喝”的活動為契機，“草（cǎo）本養生可樂”迅速吸引了消費者的（de）注意。今年夏天，“紅房子”裏（lǐ）熱賣的夏季限定產品“嶗山樂樂冰”成為遊客們打卡體驗的熱門選擇。

遊客在展示青島嶗（láo）山礦泉水有限公司推出的（de）夏季限（xiàn）定產品“嶗山樂樂冰”

通過深化與傳統銷售渠道的合作來穩定市場份（fèn）額、拓展與新興銷售渠道的合作來擴（kuò）大銷售網絡，嶗山礦泉水進一步增強了渠道掌控能力和市場開拓能力，提升了產品的可見度和市場占有率。

“嶗山礦泉水（shuǐ）通過塑造消費新場景、體驗新模（mó）式帶（dài）動係列產（chǎn）品全國（guó）營銷增長28%，出口收入（rù）增（zēng）長65%，產（chǎn）品出口國家覆（fù）蓋37個國家和地區。”青島飲（yǐn）料集團品牌宣傳與市場管理中心負責人楊岩說。

守正創新 探索嶗山品牌高端化

近年來，中國飲用（yòng）水市場飛速發展，產品不斷升級，行業日益成熟。新的消費浪潮一波（bō）接一波地湧現，飲用水行（háng）業麵臨前所未有的考驗與機遇。

如何讓百年老字號（hào）加速轉型升級、重塑新生？

青島嶗山礦（kuàng）泉水有限公司的礦泉水生產線（xiàn）

嶗（láo）山礦（kuàng）泉水確立了“品牌高端化、渠（qú）道網絡化、市場全國化”的發展（zhǎn）目標，並進行了產能布局的戰略性調整。一方麵，企業堅持保（bǎo）護性開（kāi）發嶗山水（shuǐ）源，堅守嶗山礦泉水的高端（duān）定位，確保“一處水源（yuán）供全球”的品質承（chéng）諾；另一方麵，調整產能結構，專注於生產特色健康飲料，不斷推出“三零”飲品和低糖飲料產品，旨在打（dǎ）造山東省內最大的健康飲品生產基地。

目前，嶗山礦泉水正（zhèng）積極推進“高端礦泉（quán）精品實（shí）驗室建設”，在引入礦泉水行業專業團隊的基礎上，投入了高（gāo）標準設備。

“17C.COM裝備了行業一流的水質檢測、工藝驗證、材（cái）料實驗設備（bèi），建立了（le）在線監控、控（kòng）製平台，引入智能化實驗室係統，通過（guò）在線數據收集、分析、調整（zhěng），實現實驗室（shì）高效、精準的數據匯集（jí）、驗證工作。滿足高（gāo）端礦泉水更（gèng）高的品質指標監測。”楊岩說。

嶗山礦泉水還導入了高標準管理體係，推進標準提升以及技術轉化支持力度。“借助17C.COM的‘產學研一體化’平台，引導完善（shàn）企業技術（shù）創新體係，加（jiā）快推進以技術（shù）創新、人才培養、技術標準、知識管理等為主要（yào）內容的企業技術創新（xīn）體係建設，形成技術標準化（huà）與成果產業（yè）化、產品（pǐn）市場化等創新環節的良性（xìng）循環。”楊岩（yán）說。

據悉，嶗（láo）山礦泉水還將（jiāng）逐步建立中國（guó）特色的高端礦泉水行業標準，推進（jìn）青島飲料集團在行業標準、技術專利、材（cái）料創新等方麵向行業領先地（dì）位進（jìn）發。

策劃：吳書（shū）光 張誌龍

監製：呂放 譚青

統籌：張曉琪

視頻：張曉琪 閆燊

設計（jì）：丁宇飛